[閃文] 為什麼外面賣的燙青菜,就是比較好吃?因為他們在滾水裡,多加了3種東西

為什麼外面賣的燙青菜,就是比較好吃?因為他們在滾水裡,多加了3種東西 [閃文]                  為什麼外面賣的燙青菜,就是比較好吃?因為他們在滾水裡,多加了3種東西

燙拌地瓜葉大廚美味重點:為什麼店裡的燙青菜比較好吃汆燙葉菜應該要在滾水時放入洗好的青菜,放下的順序則是粗梗先下,後下葉片。然後滾水加3寶-鹽、糖、油汆燙葉菜,這就是外面賣的比好吃的祕密了,在水中加入鹽巴能入味,加入油能讓青菜更亮麗,加入糖能讓青菜保色持久且去苦澀,綜合起鍋後就能讓青菜翠綠清甜,起鍋後拌香油是最簡單的做法,如果有豬油、蔥油、麻油等帶較重香氣的油,滋味更好。

材料:地瓜葉600公克蒜頭3瓣薑15公克調味料:糖 少許油 1 大匙鹽 1 小匙香油 1 小匙[閃文]                  為什麼外面賣的燙青菜,就是比較好吃?因為他們在滾水裡,多加了3種東西做法:家常豆腐[閃文]                  為什麼外面賣的燙青菜,就是比較好吃?因為他們在滾水裡,多加了3種東西大廚美味重點:冰過的豆腐香煎較不易破好多人最怕煎豆腐了,軟軟的相當容易破,其實有個最簡單的小技巧,就是將豆腐切好放冰箱冷藏1 ~ 2 小時,用意在讓冰箱吸收豆腐的部分水分,豆腐就會稍微定形,再使用不沾鍋煎豆腐,過程中不要一直翻動,調味時可以輕輕搖晃鍋子,豆腐就可以煎得完整好吃又入味。材料:板豆腐1塊青蔥3根蒜頭2瓣辣椒1根材料:中筋麵粉2大匙調味料:醬油少許鹽巴少許白胡椒少許香油1小匙辣豆瓣1大匙米酒1小匙白粉水適量水200cc砂糖1小匙[閃文]                  為什麼外面賣的燙青菜,就是比較好吃?因為他們在滾水裡,多加了3種東西做法: 參考來源 新聞來源

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